開(kāi)一家中式快餐店的廚房需要什么設(shè)備？哪一個(gè)需要油煙機(jī)、灶具、冷庫(kù)和消毒柜來(lái)節(jié)省成本？在酒店廚房的功能房間中，熱廚室、糕點(diǎn)室、備餐室、涼菜室和洗滌室都是必不可少的，還有燒烤室和倉(cāng)庫(kù)。熱廚房用來(lái)做飯:用鼓風(fēng)灶做飯，用蒸鍋蒸菜，用低湯灶和土鍋灶煮湯，保溫設(shè)備需要暖菜器和冰箱。開(kāi)火鍋店的目的不是為了開(kāi)店，而是開(kāi)一家可持續(xù)盈利的火鍋店，這才是最終目的。因此，在選擇品牌時(shí)，多思考，實(shí)地考察，品牌的支持能力，多思考多觀察是最重要的。

根據(jù)《廚房許可規(guī)范》第三條，廚房納入餐飲服務(wù)許可管理范圍，作為第六類餐飲服務(wù)許可進(jìn)行。分為前廳和后廚。百貨商店文化辦公用品（紙制品）（日用品、服裝、皮革制品、鞋帽、洗滌用品、化妝品、護(hù)膚品、攝影器材、玩具、音響器材及設(shè)備）的包裝材料，開(kāi)設(shè)廚房需持餐飲服務(wù)許可證，許可程序和申請(qǐng)材料按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

廚房設(shè)備:冰柜。辦這個(gè)許可證可能需要實(shí)地查看（我這里肯定需要實(shí)地查看）。我建議請(qǐng)上述部門指導(dǎo)如何裝修廚房，并詢問(wèn)要求是什么，否則你自己裝修后又要重新裝修，那就太糟糕了...另外，辦理餐飲經(jīng)營(yíng)許可證需要很長(zhǎng)時(shí)間。建議煙機(jī)和灶具選老板的。據(jù)我所知，在同行業(yè)中，老板的雞肉排放量很大，適合快餐店。

消毒柜 備餐間